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酒吧主管工作岗位职责：1、按时上班，认真完成上级领导安排的各项工作；\x0d\2 、编排员工工作时间表 ，合理安排员工休假 ，做好员工每日考勤；\x0d\3 、检查各酒吧每日工作情况，控制出品成本，防止浪费、减少损耗严防失窃 。\x0d\4 、制定培训计划 ，安排员工培训课程 ，并督促员工努力学习工作，提高员工业务素质。\x0d\5 、制定酒吧各类酒水之销售品种和销售价格 ，并根据实际工作情况（库存、销售）制定进货计划交至采购部按计划采购 。\x0d\6、制定酒吧各项工作制度及工作服务流程 ，操作规范 、出品份量 、出品速度、出品装饰等标准 。\x0d\7 、做好每日《营业日报表》并按时上交财务部。\x0d\8 、做好每日的盘点工作及存取酒工作。\x0d\9、监督员工的工作纪律和仪容仪表，礼貌礼节情况 。\x0d\10 、处理客人投诉或其他部门的投诉 ，调解员工的纠纷 。（二） 、酒吧主管的工作流程：\x0d\1、营业前\x0d\（1）召开每日例会 ，检查员工仪容仪表，要求无人缺席 ，仪容干净整齐；\x0d\（2）传达领导指示 ，做到不遗漏；\x0d\（3）安排每日工作，听取下级意见 ，做到正确 、认真 、耐心；\x0d\（4）做好营业前的最后检查工作 ，认真仔细。2、营业中\x0d\（1）巡视检查每一个吧台工作，合理安排检查顺序；\x0d\（2）检查员工有无贪污 、作弊 、浪费现象，杜绝一切违犯制度事件发生；\x0d\（3）处理客人与同事投诉 ，处理恰当 ，态度要诚恳；\x0d\（4）解决员工之间矛盾，客观正确 。3、营业后\x0d\(1)检查所有吧台报表 ，仔细认真 。\x0d\(2)召开班后例会 ，提出当日问题。\x0d\(三)、酒吧部长工作程序及规范1 、营业前\x0d\（1）参加例会，听取领导工作安排 ，合理提出自己意见 。\x0d\（2）填写每日酒水备品提货单 ，做到认真，正确无遗漏 。\x0d\（3）带领吧员检查吧台所有准备工作 ，准备迎接客人到来 ，做到细心认真。2 、营业中：\x0d\（1） 带领吧员微笑服务每一个宾客与同事 。\x0d\（2） 监督酒水及食品的出品，要及时发现问题 ，保质保量 。\x0d\（3） 解决吧员之间或吧员与服务人员之间问题 ，处理要得当。\x0d\（4） 听取同事意见，及时汇报上级，客观、正确 。3 、营业后：（1）安排营业后吧员清理工作 ，做到合理 。\x0d\（2）盘点每日酒水 、物品 ，做到认真、正确。\x0d\（3）收好所有酒水物品锁好，做到无遗漏。\x0d\（4）带领吧员参加班后例会 ，反映问题正确 。
如何做一名合格主管
工作中 ，常听到周围的一些主管抱怨工作的繁忙，总有忙不完的事 ，总有加不完的班 ，总有挨不完的骂，总有吵不完的架 ，等等诸多的抱怨 。在这里 ，粗浅的谈谈如何做好一个主管。
一 、专业能力
作为一个主管，你必须掌握一定的专业知识和专业能力 ，随着你的管理职位的不断提升 ，专业能力的重要性将逐渐减少 。作为基层的主管，个人的专业能力将非常的重要，你要达到的程度是 ，能直接指导你的下属的实务工作 ，能够代理你下属的实务工作 。专业能力的来源无非是两个方面：一是从书本中来，一是从实际工作中来。而实际工作中你需要向你的主管 ，你的同事 ，你的下属去学习 。“不耻下问 ”是每一个主管所应具备的态度 。
二 、管理能力
管理能力对于一个主管而言，与专业能力是相对应的 ，当你的职位需要的专业越多 ，相对而言，需要你的管理能力就越少。反之 ，当你的职位越高 ，管理能力要求就越高 。管理能力是一项综合能力，需要你的指挥能力 ，需要你的决断能力 ，需要你的沟通协调能力，需要你的专业能力，也需要你的工作分配能力 ，等等 。管理能力来自书本 ，但更多的来自实践，因此要提高你的管理能力 ，需要不断的反思你的日常工作 ，用你的脑袋时常去回顾你的工作，总结你的工作。
三、沟通能力
所谓沟通 ，是指疏通彼此的意见 。这种沟通包括两个方面 ，跨部门间的沟通，本部门内的沟通(包括你的下属你的同事和你的上级) 。公司是一个整体 ，你所领导的部门是整体中的一分子 ，必然会与其他部门发生联系，沟通也就必不可少。沟通的目的不是谁输谁赢的问题 ，而是为了解决问题 ，解决问题的出发点是公司利益，部门利益服从公司利益。部门内的沟通也很重要，下属工作中的问题 ，下属的思想动态 ，甚至下属生活上的问题，作为主管你需要了解和掌握 ，去指导 ，去协助，去关心 。反之 ，对于你的主管 ，你也要主动去报告，报告也是一种沟通 。
四 、培养下属的能力
作为一个主管 ，培养下属是一项基本的 ，重要的工作。不管你所领导的单位有多大，你要牢记你所领导的单位是一个整体 ，要用团队的力量解决问题 。很多主管都不愿将一些事交给下属去做 ，理由也很充分 。交给下属做，要跟他讲，讲的时候还不一定明白 ，需要重复 ，然后还要复核，与其如此 ，还不如自己做来得快。但关键的问题是 ，如此发展下去，你将有永远有忙不完的事 ，下属永远做那些你认为可以做好的事 。让下属会做事 ，能做事，教会下属做事 ，是主管的重要职责 。一个部门的强弱 ，不是主管能力的强弱，而是所有下属工作的强弱。绵羊可以领导一群狮子轻易地去打败狮子领导的一群绵羊 ，作为主管 ，重要职责就是要将下属训练成狮子，而不需要将自己变成狮子 。
五 、工作判断能力
所谓工作能力，个人以为 ，本质上就是一种工作的判断能力 ，对于所有工作的人都非常的重要 。培养一个人的判断能力，首先要有率直的心胸 ，或者说是要有良好的道德品质 ，这是工作判断的基础。对于世事的对错，才能有正确的判断 ，才能明辨是非 。其次 ，对于你所从事的工作，不管是大事 ，还是小事 ，该怎么做，该如何做 ，该由谁做 ，作为一个主管，应该有清晰的'判断，或者说是决断 。其实工作的判断能力是上述四项能力的一个综合 ，主管能力的体现是其工作判断能力的体现。
六、学习能力
当今的社会是学习型的社会 ，当今的企业也必须是学习型的企业，对于我们每个人也必须是学习型的主体。学习分两种 ，一是书本学习 ，一是实践学习，两者应交替进行 。你只有不停的学习 ，你才能更好的 、更快的进步 ，才能跟上赶上社会的发展 。走上社会的我们，要完全主动的去学习 ，视学习为一种习惯 ，为生活的一种常态。学习应该是广泛的，专业的 ，管理的 ，经营的，生活的，休闲的 ，各种各样 ，都是一种学习 。未来人与人之间的竞争，不是你过去的能力怎样 ，现在的能力怎样?而是你现在学习怎样 ，现在的学习是你未来竞争的根本 。
七 、职业道德
但丁有一句话：智慧的缺陷可以用道德弥补，但道德的缺陷无法用智慧去弥补。对于工作中人 ，不管是员工 ，还是主管，职业道德是第一位的 。这就好比对于一个人而言 ，健康、财富、地位 、爱情等都很重要 ，但健康是“1 ”，其他的都是“0” ，只要“1 ”(健康)的存在 ，个人的意义才能无限大 。职业道德对于工作的人而言，就是那个“1 ”，只有良好的职业道德的存在 ，上述的六种能力才有存在的意义 ，对于公司而言，才是一个合格之人才。职业道德不等同于对企业的向心力 ，但作为一个员工 ，作为一个主管 。不管公司的好与不好，不管职位的高低 ，不管薪水的多少 ，对自己职业的负责，是一种基本的素养 ，是个人发展的根基 。“做一天和尚撞一天钟” ，只要你在公司一天，就要好好的去撞一天钟。
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